Ensalada de hojas de invierno y chirivía con nueces
La ensalada de hojas amargas y la vinagreta de John Torode son un buen complemento para una tarta cremosa o un rico jamón.
Ingredientes
- 4 chirivías , cortado en rodajas de 1 cm
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 100 gramos nuez mitades
- 3 achicoria de cabeza grande o radicchio, hojas separadas
- 200g hojas de ensalada mixta , como las espinacas baby y los berros
- vinagreta de John Torode (vea abajo)
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Revuelva las chirivías con el aceite en una asadera, luego hornee durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y tiernas. Agregue las nueces y tueste por 15 minutos más hasta que las nueces tomen color. Sacar del horno y enfriar. Se puede cocinar hasta 2 días antes.
- PASO 2
Ponga todas las hojas, chirivías y nueces en un tazón grande para servir.
- PASO 3
Prepare la vinagreta de acuerdo con la receta a continuación y sírvala a un lado; de esta manera, sus invitados pueden agregar su propio aderezo y su ensalada no se empapará si no se come de inmediato.
