Ensalada de halloumi, zanahoria y naranja
Sirva esta ensalada de halloumi, zanahoria, naranja y berros con un aderezo de mostaza y miel para un almuerzo o entrada fácil. Se tarda solo 20 minutos en hacer y entrega uno de sus 5 al día.
Ingredientes
- 2 naranjas grandes
- 1½ cucharada mostaza de grano entero
- 1½ cucharadita miel
- 1 cucharada vinagre de vino blanco
- 3 cucharadas aceite de colza o de oliva, más extra para freír
- 2 zanahorias grandes, pelado
- bloque de 225g halloumi, rebanado
- bolsa de 100g berro o espinacas baby
Método
- PASO 1
Cortar la piel y la médula de las naranjas. Usa un cuchillo dentado pequeño para cortar en rodajas la naranja, atrapando los jugos en un tazón, luego exprime el exceso de jugo de la médula sobrante en el tazón también. Agregue la mostaza, la miel, el vinagre, el aceite y un poco de condimento al tazón y mezcle bien.
- PASO 2
Con un pelador de verduras, pele las tiras de zanahoria en el tazón de aderezo y mezcle suavemente. Calienta un chorrito de aceite en una sartén y cocina el halloumi durante unos minutos hasta que esté dorado por ambos lados. Mezcle los berros a través de las zanahorias aliñadas. Coloque la mezcla de berros en platos y cubra con el halloumi y las naranjas.
