Ensalada de garbanzos
Usa un toque de harissa para animar una saludable ensalada de garbanzos. Solo se necesitan 10 minutos para batir y es una guarnición ideal para el cordero griego cocinado a fuego lento.
Ingredientes
- lata de 400g garbanzos, escurrido y enjuagado
- paquete pequeño cilantro, toscamente picado
- paquete pequeño perejil, toscamente picado
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 2 grandes Tomates, Cortado
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas Harissa
- 1 limón, jugo
Método
- PASO 1
Mezcle todos los ingredientes, triturando un poco para que los garbanzos queden un poco ásperos en los bordes, esto ayuda a absorber el aderezo. (Se puede preparar con un día de anticipación y guardarlo en el refrigerador). Pruébelo con cordero griego cocido a fuego lento y salsa tzatziki.
