ensalada de col vegana
Aligere su comida con esta saludable guarnición de influencia asiática
Ingredientes
- 1 apio nabo unos 750 g, cortados en palitos finos
- 2 zanahorias grandes cortado en palitos finos
- 4 Cebollas de primavera muy finamente rebanado
- 2 col choi triturado
- 200g guisantes congelados cocido y enfriado
- perejil de hoja plana puñado Cortado
- cilantro puñado Cortado
para el aderezo
- jugo ½ lima
- 3 cucharadas aceite de girasol maní o aceite de maíz
- 2 cucharadas vinagre de vino blanco
Método
- PASO 1
Coloque los ingredientes del aderezo en un tazón, mezcle bien y reserve. El aderezo se puede hacer un día antes. Mezcle el apionabo, las zanahorias, las cebolletas, el bok choy y los guisantes. Espolvorear con un poco de sal, mezclar de nuevo y dejar reposar 5 min.
- PASO 2
Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle bien. Agregue el perejil y el cilantro justo antes de servir.
