Ensalada de col lombarda, remolacha y manzana

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Esta ensalada de verduras trituradas salpicadas de manzana es una alternativa vibrante y saludable a la ensalada de col.

Ingredientes

  • 3 manzanas sin corazón y finamente rebanado
  • 650g repollo rojo en rodajas finas
  • 250g remolacha cruda pelado y finamente rallado
  • 2 cucharadas vinagre de cidra
  • jugo ½ limón
  • 5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 50g/2oz de granada semillas
  • perejil manojo pequeño Cortado

Método

  • PASO 1

    Coloque las manzanas, el repollo y la remolacha en un tazón grande. Mezcle el vinagre, el jugo de limón, el aceite y el condimento y vierta sobre la mezcla de repollo. Mezcle bien, luego agregue la granada y el perejil justo antes de servir.