Ensalada de calabacín a la menta
Una ensalada fresca y aromática complementa un antipasti mediterráneo para una comida relajada en verano.
Ingredientes
- ½ cebolla roja , en rodajas finas
- ralladura y jugo de 1 limón
- 2 calabacines
- gran puñado de menta hojas
- 2 cucharadas aceite de oliva
Método
- PASO 1
Mezcle la cebolla y el jugo de limón junto con un poco de condimento y reserve durante 10 minutos. Cuando esté listo para servir, utilice un pelador de verduras para cortar los calabacines en tiras finas. Poner en un bol con la cebolla y el jugo de limón, la ralladura, la menta y el aceite. Mezcle con cuidado y sirva.
