El padrón
Este cóctel picante contiene un poco de calor que equilibra a la perfección el sabor dulce y ahumado del mezcal. Es un gran sorbo de verano.
Ingredientes
- 40ml Mezcal La Medida Espadín
- 10ml Licor Ancho Reyes Verde
- 25ml Sirope de agave con pimiento de padrón (vea abajo)
- 25ml jugo de lima
- sal de roca, al gusto
- hielo
Para el sirope de agave con pimiento de padrón
- 100ml jarabe de agave
- 6 pimientos de padrón, tallos removidos y sin semillas
Adornar
- rodaja de pimiento de padrón y lima
Método
- PASO 1
Primero, haz el sirope de agave con pimiento del padrón. Vierta el jarabe de agave, 50 ml de agua y los pimientos en una licuadora y mezcle hasta que estén bien combinados. Tensión.
- PASO 2
En una coctelera ponemos el mezcal, el licor, 25 ml de sirope de agave de padrón, el jugo de lima y una pizca de sal de roca y completamos con hielo. Agitar hasta que esté combinado. Colar el cóctel en un vaso bajo o vaso lleno de hielo y decorar con un pimiento de padrón y una rodaja de lima.
