El padrón

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Este cóctel picante contiene un poco de calor que equilibra a la perfección el sabor dulce y ahumado del mezcal. Es un gran sorbo de verano.

Ingredientes

  • 40ml Mezcal La Medida Espadín
  • 10ml Licor Ancho Reyes Verde
  • 25ml Sirope de agave con pimiento de padrón (vea abajo)
  • 25ml jugo de lima
  • sal de roca, al gusto
  • hielo

Para el sirope de agave con pimiento de padrón

  • 100ml jarabe de agave
  • 6 pimientos de padrón, tallos removidos y sin semillas

Adornar

  • rodaja de pimiento de padrón y lima

Método

  • PASO 1

    Primero, haz el sirope de agave con pimiento del padrón. Vierta el jarabe de agave, 50 ml de agua y los pimientos en una licuadora y mezcle hasta que estén bien combinados. Tensión.

  • PASO 2

    En una coctelera ponemos el mezcal, el licor, 25 ml de sirope de agave de padrón, el jugo de lima y una pizca de sal de roca y completamos con hielo. Agitar hasta que esté combinado. Colar el cóctel en un vaso bajo o vaso lleno de hielo y decorar con un pimiento de padrón y una rodaja de lima.