El mejor guacamole con trozos
Esta es la mejor versión de este clásico dip de guacamole. Los ingredientes se reducen al mínimo, por lo que tiene un sabor lo más fresco posible.
Ingredientes
- 1 tomate maduro grande
- 3 aguacates, muy maduro pero no magullado
- jugo 1 lima grande
- un puñado de cilantro, hojas y tallos picados, más unas pocas hojas, picadas en trozos grandes, para servir
- 1 cebolla roja pequeña, picado muy fino
- 1 chile, rojo o verde, sin semillas y finamente picado
- chips de tortilla, servir
Método
- PASO 1
Use un cuchillo grande para pulverizar 1 tomate maduro grande hasta convertirlo en pulpa en una tabla, luego inclínelo en un tazón.
- PASO 2
Reduzca a la mitad y deshuese los 3 aguacates (salvando un hueso) y use una cuchara para sacar la pulpa en el tazón con el tomate.
- PASO 3
Vierta el jugo de 1 lima grande, un puñado de cilantro picado en trozos grandes, 1 cebolla roja pequeña finamente picada y 1 chile rojo o verde sin semillas y finamente picado en el tazón, luego sazone con sal y pimienta.
- PASO 4
Use un batidor para triturar todo junto. Si no va a servir de inmediato, coloque una piedra en el guacamole (esto ayuda a evitar que se dore), cubra con film transparente y enfríe hasta que se necesite.
