El budín de limón más rápido de la historia

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La falta de tiempo no tiene por qué impedirte hacer tu propio budín. Esta esponja apta para microondas está lista en 10 minutos y también puede convertirse fácilmente en un pudín de chocolate.

Ingredientes

  • 100 gramos azúcar glas
  • 100 gramos mantequilla ablandada
  • 100 gramos harina leudante
  • 2 huevos
  • ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita vainilla esencia
  • 4 cucharadas cuajada de limón
  • crema fresca o helado, para servir

Método

  • PASO 1

    Mezcle el azúcar, la mantequilla, la harina, los huevos, la ralladura de limón y la vainilla hasta que quede cremoso, luego vierta en una fuente para horno mediana a prueba de microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 3 minutos, volteando a la mitad de la cocción, hasta que suba y cuaje por completo. Dejar reposar durante 1 min.

  • PASO 2

    Mientras tanto, caliente la cuajada de limón durante 30 segundos en el microondas y revuelva hasta que quede suave. Vierta todo sobre el budín y sirva con una cucharada de crema fresca o bolas de helado.