Domingo por la mañana huevos horneados
Estos huevos cremosos e indulgentes se hornean en moldes individuales con crema, queso y estragón, perfectos para un brunch relajado de fin de semana.
Ingredientes
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 8 huevos grandes
- ramita grande de estragón hojas picadas
- 50 gramos Gruyère (o alternativa vegetariana), rallado
- 100ml doble crema
- 100 gramos bolsa de berros servir
- Pasteles de tocino Brummie (ver ‘Acompaña bien’) o tostadas servir
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 160C/140C ventilador/gas 3 y hierva una tetera llena de agua. Vierta 1 cucharada de aceite en 4 moldes poco profundos y rompa 2 huevos en cada uno. Sazone con sal marina y pimienta negra gruesa, espolvoree con el estragón y el queso, luego vierta sobre la crema.
- PASO 2
Coloque los moldes en una lata para asar, luego llene la lata hasta un cuarto con agua de la tetera. Transfiera con cuidado al horno y hornee durante 6-8 minutos o hasta que las claras de huevo estén suaves y las yemas estén líquidas. Sirva inmediatamente con berros al lado y pasteles de tocino Brummie (vea ‘Combina bien con’, a la derecha), tostadas o una alternativa sin gluten.
