Dip de alcachofas al horno
La lectora Margaret Cody comparte su delicioso plato de fiesta: el cremoso relleno vegetariano horneado en una hogaza redonda arrasará con los invitados.
Ingredientes
- Pan de mazorca redondo de 400 g
- 2 latas de 390g de corazones de alcachofas drenado
- 140g mayonesa ligera
- 140g parmesano (o alternativa vegetariana), rallado
- dos pizcas de sal de ajo
- pequeño manojo de cebollino picado muy fino
- pan extra crujiente trozos, galletas saladas o tortillas crocantes, para servir
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Cortar la parte superior y vaciar el pan. Rompa los corazones de alcachofas en trozos, colóquelos en un bol con la mayonesa, el queso parmesano, la sal de ajo y una buena molienda de pimienta negra, luego mezcle bien.
- PASO 2
Rellena la hogaza ahuecada con la mezcla de alcachofas. Vuelva a colocar la tapa, envuelva el pan en papel aluminio y hornee durante 20 minutos. Retire el papel aluminio y revuelva la mezcla, luego vuelva a envolver y regrese al horno por otros 45-50 minutos o hasta que el relleno esté bien caliente.
- PASO 3
Retirar del horno, esparcir por encima el cebollino y sumergir.
