Dip de alcachofas al horno

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La lectora Margaret Cody comparte su delicioso plato de fiesta: el cremoso relleno vegetariano horneado en una hogaza redonda arrasará con los invitados.

Ingredientes

  • Pan de mazorca redondo de 400 g
  • 2 latas de 390g de corazones de alcachofas drenado
  • 140g mayonesa ligera
  • 140g parmesano (o alternativa vegetariana), rallado
  • dos pizcas de sal de ajo
  • pequeño manojo de cebollino picado muy fino
  • pan extra crujiente trozos, galletas saladas o tortillas crocantes, para servir

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Cortar la parte superior y vaciar el pan. Rompa los corazones de alcachofas en trozos, colóquelos en un bol con la mayonesa, el queso parmesano, la sal de ajo y una buena molienda de pimienta negra, luego mezcle bien.

  • PASO 2

    Rellena la hogaza ahuecada con la mezcla de alcachofas. Vuelva a colocar la tapa, envuelva el pan en papel aluminio y hornee durante 20 minutos. Retire el papel aluminio y revuelva la mezcla, luego vuelva a envolver y regrese al horno por otros 45-50 minutos o hasta que el relleno esté bien caliente.

  • PASO 3

    Retirar del horno, esparcir por encima el cebollino y sumergir.