Curtido

curtido c0c0e38 RecetasPopulares.com 28

Curtido es una ensalada de repollo sin grasa de México hecha con repollo blanco, zanahoria y cebolla. Apílalo en tacos o burritos, o sírvelo como ensalada por derecho propio.

Ingredientes

  • 1 repollo blanco pequeño (alrededor de 680 g), finamente triturado
  • 1 cebolla roja , finamente rebanado
  • 2 zanahorias , en rodajas finas a lo largo
  • 50ml vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharaditas azúcar en polvo de oro
  • ½ paquete pequeño cilantro , solo hojas, picadas toscamente

Método

  • PASO 1

    Mezcle el repollo con la cebolla y las zanahorias en un recipiente resistente al calor. Caliente el vinagre, el azúcar y 1 cucharadita de sal en una sartén a fuego lento hasta que se disuelva, luego vierta sobre las verduras y mezcle bien.

  • PASO 2

    Coloque la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta que esté lista para servir. Justo antes de servir, revuelva con las hojas de cilantro y sazone bien, al gusto.