Cuadrados de carne picada y galletas de mantequilla
Ingredientes
- 250g paquete de mantequilla , a temperatura ambiente
- 100 gramos azúcar en polvo de oro
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 11/4 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 250g harina normal
- 140g arroz molido
- 350g carne picada (primera calidad o casero)
- 2 cucharadas azúcar granulada
Método
- PASO 1Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4 y forrar la base y los lados de un molde cuadrado de 20 cm con papel manteca. Bate la mantequilla, el azúcar, la vainilla, 1 cucharadita de canela y los clavos con una batidora eléctrica hasta que quede pálido y esponjoso. Agregue la harina y el arroz molido primero con una cuchara, luego meta las manos y amase hasta obtener una masa suave.
- PASO 2
Reduzca la masa a la mitad y presione una mitad uniformemente en la base de la lata. Extienda la carne picada sobre la parte superior, dejando un borde de 1 cm alrededor del borde. Extienda la masa restante entre 2 hojas de papel para hornear en un cuadrado de 20 cm, luego deslícela sobre la carne picada. Selle alrededor del borde con los dedos, presione suavemente todo hasta que se formen hoyuelos, luego pinche toda la parte superior con un tenedor.
- PASO 3
Hornee durante 25-30 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Mezcle el azúcar granulada con el 1/4 de cucharadita de canela restante y espolvoree por encima. Enfriar en el molde antes de cortar en cuadrados. Se mantendrá durante 3 días en un recipiente hermético.
