Crumble vegano de manzana

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¿Qué dice la comida reconfortante más que el crumble de manzana? Hornee esta versión vegana como un placer para toda la familia, perfecto con crema o natillas sin lácteos.

Ingredientes

Para el llenado

  • 575g manzana bramley (3 manzanas medianas), peladas, sin corazón y cortadas en rodajas de 1 cm de grosor
  • 2 cucharadas azúcar en polvo de oro

para el desmoronamiento

  • 175g harina normal
  • 110g azúcar en polvo de oro
  • 110g pasta para untar sin lácteos (usamos untar sin lácteos Vitalite)
  • 1 cucharada copos de avena
  • 1 cucharada azúcar Demerara
  • crema vegana a base de avena o natillas, para servir

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 190C/170 ventilador/gas 5. Mezcle las manzanas con 2 cucharadas de azúcar en polvo dorada y colóquelas en una fuente para hornear redonda de 23 cm con una profundidad mínima de 5 cm, o en una fuente cuadrada de 20 cm. Aplanar con la mano.

  • PASO 2

    Para la cobertura de crumble, mezcla la harina y el azúcar en un bol con una buena pizca de sal. Frote la crema para untar sin lácteos con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado húmedo. Agite el tazón y los pedazos grandes saldrán a la superficie; frótelos también.

  • PASO 3

    Vierta la mezcla de crumble sobre las manzanas para formar una pila en el centro, luego use un tenedor para nivelar. Presione suavemente la superficie con la parte posterior del tenedor para que la miga se mantenga unida y quede crujiente, luego arrastre suavemente el tenedor sobre la parte superior para obtener un acabado decorativo. Espolvorea la avena y el azúcar demerara uniformemente.

  • PASO 4

    Coloque en una bandeja para hornear y póngala en el horno durante 35-40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y las manzanas se sientan muy suaves cuando inserte un cuchillo pequeño y afilado. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.