Crumble de manzana al horno y toffee

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Este horneado reconfortante lo tiene todo: círculos de manzana, azúcar moreno mantecoso, fruta gorda y especias, todo horneado bajo una cubierta de avena con nueces.

Ingredientes

Para la capa de manzana

  • 100 gramos pasa
  • 100 gramos dátiles blandos sin hueso, cortado en pedazos pequeños con tijeras
  • 85g azúcar mascabado claro
  • 3 cucharadas Ron oscuro (o usa jugo de naranja)
  • 25g mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita especias mixtas
  • ralladura y jugo de 1 limón
  • 4 manzanas bramley , unos 800 g, pelados, sin corazón y cortados en aros de 1 cm

para el desmoronamiento

  • 125g harina normal
  • 100 gramos mantequilla sin sal
  • 50 gramos azúcar mascabado claro
  • 3 cucharadas avena gigante
  • 25g almendra en copos (o use otras nueces si lo desea)
  • natillas o helado , servir

Método

  • PASO 1

    Caliente el horno a 190C/170C ventilador/gas 5. Coloque todo para la capa de manzana, excepto el jugo de limón y las manzanas, en un bol y cocine en el microondas a temperatura alta durante 1½ minutos hasta que la mantequilla se haya derretido y el azúcar tenga una consistencia de jarabe. Agregue las manzanas y el jugo de limón, luego vierta en una fuente para hornear mediana, asegurándose de que la fruta seca se distribuya uniformemente.

  • PASO 2

    Frote la harina y la mantequilla juntas, primero en migajas finas, luego continúe hasta que la mezcla forme grumos más grandes, un poco como una masa de galleta áspera. Agregue el azúcar, la avena y las almendras. Esparza sobre la fruta, luego cubra con papel aluminio y hornee durante 1 hora, retirando el papel aluminio durante los últimos 30 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante. Reposar durante 10 minutos, luego servir con natillas o helado.