cordial de ruibarbo
Un cordial refrescante que toma 10 minutos para preparar. Use un exceso de ruibarbo fresco y aproveche al máximo el verano
Ingredientes
- 300g azúcar en polvo de oro
- ralladura y jugo 1 naranja
- ralladura y jugo 1 limón
- 450g ruibarbo Cortado
- 1 rebanada raíz de jengibre fresco pelado
Método
- PASO 1
Ponga el azúcar en una cacerola grande con 300 ml de agua. Deje hervir a fuego lento y luego agregue la ralladura y el jugo de la naranja y el limón junto con el ruibarbo y el jengibre.
- PASO 2
Cocine la mezcla a fuego medio hasta que el ruibarbo se deshaga.
- PASO 3
Vierta la mezcla a través de un tamiz forrado con muselina en una jarra limpia resistente al calor y luego transfiérala a botellas esterilizadas. Se conserva en la heladera hasta por 1 mes.
- PASO 4
Sirve aprox. 25ml de cordial por 100ml de agua con gas, o al gusto.
