Condimento rápido de tomate

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Esta receta simple hace un frasco de condimento fresco, que puede servir con bistec o pescado blanco.

Ingredientes

  • 1 kilogramo tomates pera maduros cortados en cubitos
  • 2 cebollas rojas picadas
  • 150ml aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo rallados
  • 3 cucharadas alcaparras pequeñas
  • 3 cucharadas perejil picado
  • 1 cucharada vinagre balsámico

Método

  • PASO 1

    En un bol, mezcle 1 kg de tomates pera maduros cortados en cubitos, 2 cebollas rojas picadas, 150 ml de aceite de oliva virgen extra y 2 cucharaditas de sal marina en escamas. Incline sobre una bandeja para hornear y coloque debajo de una parrilla caliente durante 5-10 minutos o hasta que se dore.

  • PASO 2

    Vuelva a colocar en el recipiente, agregue 2 dientes de ajo rallados y 3 cucharadas de alcaparras pequeñas y deje enfriar durante 10 minutos. Agregue 3 cucharadas de perejil picado y 1 cucharada de vinagre balsámico.