Condimento rápido de tomate
Esta receta simple hace un frasco de condimento fresco, que puede servir con bistec o pescado blanco.
Ingredientes
- 1 kilogramo tomates pera maduros cortados en cubitos
- 2 cebollas rojas picadas
- 150ml aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo rallados
- 3 cucharadas alcaparras pequeñas
- 3 cucharadas perejil picado
- 1 cucharada vinagre balsámico
Método
- PASO 1
En un bol, mezcle 1 kg de tomates pera maduros cortados en cubitos, 2 cebollas rojas picadas, 150 ml de aceite de oliva virgen extra y 2 cucharaditas de sal marina en escamas. Incline sobre una bandeja para hornear y coloque debajo de una parrilla caliente durante 5-10 minutos o hasta que se dore.
- PASO 2
Vuelva a colocar en el recipiente, agregue 2 dientes de ajo rallados y 3 cucharadas de alcaparras pequeñas y deje enfriar durante 10 minutos. Agregue 3 cucharadas de perejil picado y 1 cucharada de vinagre balsámico.
