chutney de tarta de manzana
Prueba este chutney de tarta de manzana con sobras de sándwiches o junto con fiambres. Es ideal para un buffet navideño y durará hasta tres meses.
Ingredientes
- 300g medio manzanas bramley pelado, sin corazón y picado en trozos grandes (peso preparado, alrededor de 3 manzanas)
- 300g medio manzanas braeburn pelado, sin corazón y finamente picado (peso preparado, alrededor de 4 manzanas)
- 80g Pasas
- ½ cucharadita Nuez de tierra
- 1 cucharadita canela molida
- 250g azúcar en polvo de oro
- 1 cucharadita sal marina fina
- 400ml vinagre de sidra de manzana
Método
- PASO 1
Vierta todos los ingredientes en una sartén grande y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla tenga una consistencia de jarabe.
- PASO 2
Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 1 hora y 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue a la sartén, hasta que la mezcla se espese y mantenga su forma cuando se revuelve con una cuchara de madera.
- PASO 3
Vierta en dos frascos esterilizados de 324 ml (vea la sugerencia a continuación), selle y enfríe. Se mantendrá hasta por tres meses en un lugar fresco y oscuro. Úselo dentro de las dos semanas posteriores a la apertura.
