Chile de frijol y pimienta

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Use su elección de legumbres de alacena en esta saludable olla vegetariana

Ingredientes

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla , Cortado
  • 350g pimienta , sin semillas y en rodajas
  • 1 cucharada comino molido
  • 1-3 cucharaditas Chile en polvo , dependiendo de qué tan picante quieras que esté tu chile
  • 1 cucharada pimentón ahumado dulce
  • 400g puede frijol en salsa de chile
  • 400g lata de frijol mixto , drenado
  • 400g tomate picado en lata
  • arroz , para servir (opcional)

Método

  • PASO 1

    Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla y los pimientos, y cocine por 8 minutos hasta que se ablanden. Agregue las especias y cocine por 1 min.

  • PASO 2

    Agregue los frijoles y los tomates, hierva y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el chile se espese. Sazone y sirva con arroz, si lo desea.