Cheesecake de chocolate sin horno

maltesers cake 16e9d98 RecetasPopulares.com 28

¿Qué podría ser más decadente? Una base de galleta digestiva de chocolate triturado se recubre con dos tipos de chocolate cremoso y luego se cubre con Maltesers y botones de chocolate, y no se necesita horno.

Ingredientes

  • 130g manteca, derretido, más extra para la lata
  • 300g galletas digestivas de chocolate
  • 150g chocolate con leche
  • 150g chocolate negro
  • 250g mascarpone
  • 300g queso crema (no use una variedad baja en grasa)
  • 50 gramos azúcar en polvo
  • 25g bebida de leche malteada en polvo (usamos Horlicks)
  • 25g polvo de chocolate caliente
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 300ml doble crema
  • 150g Maltesers (100g troceados, 50g enteros), más un puñado para decorar
  • 100 gramos botones de chocolate, toscamente picado

Método

  • PASO 1

    Unte con mantequilla y forre un molde desarmable de 23 cm. Triture las galletas en un procesador de alimentos para formar migas finas, luego agregue la mantequilla y triture nuevamente. Vierta la mezcla de galletas en el molde y presione firmemente con el dorso de una cuchara. Enfría en la nevera mientras haces el relleno.

  • PASO 2

    En tazones separados, derrita la leche y el chocolate negro sobre cacerolas de agua hirviendo a fuego lento. Alternativamente, derrita en el microondas en ráfagas de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo hasta que se derrita. Ponga a un lado para enfriar.

  • PASO 3

    Use un batidor manual para mezclar el mascarpone, el queso crema, el azúcar glas, la bebida de leche malteada en polvo, el chocolate caliente en polvo y el extracto de vainilla hasta que quede suave. En un tazón aparte, bata la crema, luego incorpórela a la mezcla de mascarpone. Agregue la mitad de la mezcla a cada uno de los tazones de chocolate, revolviendo hasta que estén bien combinados. Revuelva la mitad de los Maltesers picados, los Maltesers enteros y los botones en la mezcla de chocolate con leche; incorpora el resto a la mezcla de chocolate negro.

  • PASO 4

    Vierta la mezcla de chocolate negro sobre la base de galleta. Cubra con la mezcla de chocolate con leche y alise por encima. Enfriar durante la noche. Decorar con Maltesers antes de servir.