Chaqueta de boniato con pollo al pesto desmenuzado

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Combina un boniato al horno con todos los sabores del pesto y tendrás una cena rápida, fácil y llena de sabor

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo cocidas y sin piel
  • 100 gramos queso crema
  • 2 cucharadas pesto fresco
  • 2 Patatas dulces horneadas
  • piñones tostados y hojas de albahaca picadas, para servir

Método

  • PASO 1

    Triture las pechugas de pollo con tenedores. Mezclar con el queso crema y el pesto. Divida las batatas horneadas, luego rellénelas con la mezcla de pollo y cubra con los piñones y las hojas de albahaca.