Chapatis

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No podemos resistirnos a un chapati calentito con nuestro curry favorito. Esta guarnición tradicional india es más fácil de lo que piensas y solo lleva un puñado de ingredientes.

Ingredientes

  • 140g harina integral
  • 140g harina normal, más extra para quitar el polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 2 cucharadas aceite de oliva, más extra para engrasar
  • 180ml agua caliente o según sea necesario

Método

  • PASO 1

    En un tazón grande, mezcle las harinas y la sal. Use una cuchara de madera para agregar el aceite de oliva y suficiente agua para hacer una masa suave que sea elástica pero no pegajosa.

  • PASO 2

    Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-10 minutos hasta que quede suave. Divida en 10 pedazos, o menos si quiere panes más grandes. Enrolle cada pieza en una bola. Dejar reposar unos minutos.

  • PASO 3

    Caliente una sartén a fuego medio hasta que esté caliente y engrase ligeramente. En una superficie ligeramente enharinada, use un rodillo enharinado para estirar las bolas de masa hasta que queden muy delgadas como una tortilla.

  • PASO 4

    Cuando la sartén comience a humear, ponle un chapati. Cocine hasta que la parte inferior tenga manchas marrones, aproximadamente 30 segundos, luego voltee y cocine del otro lado. Ponga en un plato y mantenga caliente mientras cocina el resto de los chapatis.