Chapatis
No podemos resistirnos a un chapati calentito con nuestro curry favorito. Esta guarnición tradicional india es más fácil de lo que piensas y solo lleva un puñado de ingredientes.
Ingredientes
- 140g harina integral
- 140g harina normal, más extra para quitar el polvo
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas aceite de oliva, más extra para engrasar
- 180ml agua caliente o según sea necesario
Método
- PASO 1
En un tazón grande, mezcle las harinas y la sal. Use una cuchara de madera para agregar el aceite de oliva y suficiente agua para hacer una masa suave que sea elástica pero no pegajosa.
- PASO 2
Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-10 minutos hasta que quede suave. Divida en 10 pedazos, o menos si quiere panes más grandes. Enrolle cada pieza en una bola. Dejar reposar unos minutos.
- PASO 3
Caliente una sartén a fuego medio hasta que esté caliente y engrase ligeramente. En una superficie ligeramente enharinada, use un rodillo enharinado para estirar las bolas de masa hasta que queden muy delgadas como una tortilla.
- PASO 4
Cuando la sartén comience a humear, ponle un chapati. Cocine hasta que la parte inferior tenga manchas marrones, aproximadamente 30 segundos, luego voltee y cocine del otro lado. Ponga en un plato y mantenga caliente mientras cocina el resto de los chapatis.
