cebollas caramelizadas

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Domina cómo hacer cebollas caramelizadas dulces y pegajosas. Perfecto para agregar a la pasta, quiches o cubrir hamburguesas y salchichas.

Ingredientes

Receta básica

  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 3 cebollas grandes (rojo o blanco), en rodajas
  • pizca de sal

Adiciones sabrosas

  • 2 cucharadas azucar morena
  • 1-2 cucharadas vinagre balsámico

Método

  • PASO 1

    Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego lento.

  • PASO 2

    Agregue las cebollas con una pizca generosa de sal y cocine lentamente durante 30-40 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen o se quemen hasta que queden blandas y doradas. Si las cebollas comienzan a prender, agregue un chorrito de agua a la sartén y mezcle bien.

  • PASO 3

    Agregue el azúcar y el vinagre para darles un sabor a chutney dulce y ligeramente picante. Sigue cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla esté pegajosa, el azúcar se haya disuelto y el vinagre se haya reducido. Las cebollas ahora están listas para servir o usar en una receta.