cebollas caramelizadas
Domina cómo hacer cebollas caramelizadas dulces y pegajosas. Perfecto para agregar a la pasta, quiches o cubrir hamburguesas y salchichas.
Ingredientes
Receta básica
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 3 cebollas grandes (rojo o blanco), en rodajas
- pizca de sal
Adiciones sabrosas
- 2 cucharadas azucar morena
- 1-2 cucharadas vinagre balsámico
Método
- PASO 1
Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego lento.
- PASO 2
Agregue las cebollas con una pizca generosa de sal y cocine lentamente durante 30-40 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen o se quemen hasta que queden blandas y doradas. Si las cebollas comienzan a prender, agregue un chorrito de agua a la sartén y mezcle bien.
- PASO 3
Agregue el azúcar y el vinagre para darles un sabor a chutney dulce y ligeramente picante. Sigue cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla esté pegajosa, el azúcar se haya disuelto y el vinagre se haya reducido. Las cebollas ahora están listas para servir o usar en una receta.
