Caldo tailandés de pollo y champiñones
Una receta ideal para poner en práctica tus papilas gustativas tailandesas
Ingredientes
- 1l caldo de pollo caliente
- 1 cucharada La pasta de curry rojo tailandés
- 1 cucharada salsa de pescado tailandesa
- 2 cucharaditas azúcar
- ralladura y jugo de 2 limas
- 100 gramos Hongos portobello, rebanado
- manojo de cebolletas, en rodajas, claras y verdes separadas
- 200g sobras de pollo, triturado
Método
- PASO 1
Vierta el caldo en una cacerola, luego agregue la pasta de curry, la salsa de pescado, el azúcar, el jugo de lima y la mayor parte de la ralladura. Llevar a ebullición, luego agregar los champiñones y las claras de la cebolleta. Cubra, luego cocine a fuego lento durante 2 minutos.
- PASO 2
Agregue el pollo y la mayoría de las hojas de cebolleta para calentar suavemente, luego sirva con un cucharón en tazones y espolvoree con la ralladura de limón restante. Sirva con jugo de lima extra, azúcar y salsa de pescado al lado para que todos puedan ajustar sus propios tazones.
