Bundt cake marmoleado de chocolate y almendras

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Ruby Tandoh de Great British Bake Off crea un anillo de esponja decorativo de dos tonos. Elige un molde de bizcocho bundt estampado para un acabado muy especial

Ingredientes

  • 180g manteca, suavizado, más extra para engrasar
  • 225g azúcar glas
  • ¾ cucharadita extracto de almendra
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 180g harina normal
  • 75g almendra molida
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharadas Leche
  • 3 cucharadas polvo de cacao mezclado con 3 cucharadas de agua caliente para hacer una pasta
  • 100 gramos chispas de chocolate negro
  • 30g azúcar en polvo, al polvo
  • Molde para bundt cake de 1,5 l (o más grande)

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Pintar bien un molde de 1,5 litros con mantequilla derretida.

  • PASO 2

    Batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el extracto de almendras.

  • PASO 3

    Mezclar el polvo de hornear, la harina y las almendras molidas. Batir un huevo a la vez, agregando una cucharada de la mezcla de harina en el medio. Repita hasta que se hayan agregado los tres huevos, luego doble la mezcla de harina restante y agregue la leche.

  • PASO 4

    Vierta la mitad de la masa de pastel en un recipiente aparte y mezcle con la pasta de cacao. Agregue las chispas de chocolate a la otra mitad de la mezcla. Agregue cucharadas de cada una de las masas alternativamente a la lata y arrastre el mango de una cucharadita a través de la mezcla para crear un efecto de mármol.

  • PASO 5

    Horneamos unos 40 minutos y luego probamos el bizcocho para ver si al pinchar con un palillo en la parte más profunda sale limpio. El bizcocho tardará entre 40 y 50 minutos, dependiendo de las proporciones de tu molde.

  • PASO 6

    Deje que el pastel se enfríe en la lata durante 10 minutos antes de volcarlo sobre una rejilla para enfriar. Una vez enfriado, espolvorear el bizcocho con un poco de azúcar glas.