Bollos de limonada

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Hornee un lote de estos bollos de limonada fáciles de servir para el té de la tarde. Acompáñelos con abundante crema coagulada y mermelada, ¡y una taza de té, por supuesto! – para un clásico regalo británico

Ingredientes

  • 350g harina leudante , más extra para quitar el polvo
  • 1 cucharada Levadura en polvo
  • 50 gramos azúcar glas
  • 120g doble crema
  • 120g limonada (no utilice variedades sin azúcar)
  • 1 huevo , vencido

Método

  • PASO 1

    Ponga la harina, el polvo de hornear y el azúcar en un tazón grande y mezcle. Vierta gradualmente la crema doble y la limonada, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se una en una masa. Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar hasta que quede suave; tenga cuidado de no trabajar demasiado.

  • PASO 2

    Transfiera la masa a una hoja de papel para hornear ligeramente enharinada, luego extiéndala hasta obtener un grosor de 2 cm. Enfríe durante 1 hora hasta que esté ligeramente firme. Caliente el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Saque la masa del refrigerador y use un cortador redondo de 6 cm para estampar 10 rondas. Trate de no torcer el cortador mientras lo presiona en la masa.

  • PASO 3

    Cubra una bandeja para hornear grande con papel para hornear y coloque los bollos encima, dejando espacio entre cada uno. Dales la vuelta de modo que el lado que estaba tocando el papel de hornear al aplastarlos quede ahora arriba. Cepille con cuidado la parte superior con el huevo batido, asegurándose de que el glaseado no gotee por los lados.

  • PASO 4

    Hornee los bollos durante 12-14 minutos, o hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla, luego servir.