bizcocho de frutas

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La lectora Sue McGann ideó esta deliciosa receta de pastel bajo en grasa

Ingredientes

  • manteca o aceite, para engrasar
  • 50 gramos harina normal
  • 3 cucharadas Harina de maíz
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • 4 huevos separado
  • 175g azúcar glas

Para el llenado

  • 295g lata mandarina segmento drenado
  • 200g Tarrina de queso fresco bajo en grasa
  • azúcar en polvo para espolvorear

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 180C/ventilador 160C/gas 4. Engrasar y luego forrar la base y los lados de 2 moldes para sándwich de 20 cm con papel vegetal. Tamizar las harinas y el polvo de hornear juntos.

  • PASO 2

    Use batidores de mano eléctricos para batir las claras de huevo hasta que estén rígidas, luego mezcle brevemente el azúcar. Batir las yemas de huevo rápidamente, luego batir en las claras. Agregue los ingredientes secos con una cuchara grande de metal, luego vierta la mezcla en los moldes y nivele la parte superior. Hornee durante 18-20 minutos hasta que suba, esté dorado claro y un palillo insertado en el centro salga limpio. Enfriar en los moldes durante 10 minutos, luego retirar con cuidado y dejar enfriar por completo.

  • PASO 3

    Mezclar las mandarinas y el fromage frais juntos. Retira el papel vegetal, intercala las tortas con la mezcla de mandarina, luego espolvorea con el azúcar glas para servir. Se come mejor el día que se hace.