Bizcocho de crema agria con glaseado de mantequilla

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La crema agria es un hermoso pastel en forma de anillo ligero y húmedo que se compensa con una llovizna cremosa y crujiente.

Ingredientes

  • 125g mantequilla sin sal , suavizado
  • 180g azúcar glas
  • 2 huevos grandes , vencido
  • 180g harina normal , tamizado
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • pizca de sal
  • 150g crema agria

Vidriar

  • 100 gramos azúcar glas
  • 50 gramos mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas agua
  • unas gotas de extracto de vainilla

Método

  • PASO 1

    Engrasar y enharinar ligeramente un molde Bundt estriado de 1,4 litros (6 tazas). Precalentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4.

  • PASO 2

    Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y batir bien con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté muy ligera y esponjosa. Agregue los huevos poco a poco, batiendo bien entre cada adición. Agregue un poco de harina si la mezcla comienza a separarse. Agregue el extracto de vainilla.

  • PASO 3

    Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal y agregue la mitad a la mezcla de mantequilla junto con la mitad de la crema agria. Batir bien juntos.

  • PASO 4

    Agregue la harina restante y la crema agria y mezcle bien. Vierta en la lata preparada y nivele la extensión.

  • PASO 5

    Cocine en el horno durante 35-40 minutos. Cuando esté cocido retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 5 min.

  • PASO 6

    Para hacer el glaseado, ponga todos los ingredientes en una cacerola pequeña y caliente hasta que la mantequilla se haya derretido. Lleve a ebullición, luego reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar y espesar.

  • PASO 7

    Voltee el pastel sobre una rejilla sobre una bandeja. Vierta o cepille la mitad del glaseado sobre el pastel. Deje en remojo. Luego vierta el resto del glaseado sobre el pastel. Dejar hasta que esté completamente frío antes de servir.