Bizcocho de chocolate

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Buena comida la lectora Eve Scott comparte esta receta fácil e infalible de bizcocho de chocolate, perfecta para un cumpleaños, un té de la tarde o un fin de semana

Ingredientes

  • 175g mantequilla sin sal, ablandado, más extra para la lata
  • 175g azúcar en polvo de oro
  • 3 huevos grandes
  • 50 gramos polvo de cacao
  • 100 gramos harina leudante (o la misma cantidad de harina normal con 1 cucharadita de polvo de hornear)
  • 1-2 cucharaditas Leche

para la crema de mantequilla

  • 50 gramos chocolate negro (o chocolate con leche si lo prefieres)
  • 85g mantequilla sin sal , suavizado
  • 175g azúcar en polvo, tamizado

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 190C/170C ventilador/gas 5. Untar con mantequilla y forrar dos moldes para sándwich de 20 cm con papel manteca para hornear.

  • PASO 2

    Use una batidora eléctrica de mano o una batidora independiente para batir 175 g de mantequilla sin sal ablandada y 175 g de azúcar en polvo dorada en un tazón hasta que quede cremoso y de color claro. Luego agregue 1 huevo grande, sin dejar de mezclar.

  • PASO 3

    Tamizar 50 g de cacao en polvo, 100 g de harina leudante y una pizca de sal en otro bol y añadir un tercio de eso a los ingredientes húmedos.

  • PASO 4

    Una vez combinados, agregue 1 huevo grande más y otro tercio de la mezcla de harina y trabaje.

  • PASO 5

    Luego agregue 1 huevo grande más y la harina restante y bata hasta que tenga una masa suave y espesa. Si la masa está dura, agregue un chorrito de leche para aflojarla.

  • PASO 6

    Divide la mezcla entre los moldes y alisa la parte superior con el dorso de una cuchara.

  • PASO 7

    Hornee durante 20-25 minutos hasta que esté elástica al tacto. Retirar del horno y dejar en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

  • PASO 8

    Mientras tanto, prepare la crema de mantequilla derritiendo 50 g de chocolate negro o con leche en el microondas, o en un recipiente sobre agua hirviendo a fuego lento, asegurándose de que la base no toque el agua. Dejar enfriar.

  • PASO 9

    Batir 85 g de mantequilla sin sal ablandada y la mitad de los 175 g de azúcar glas tamizada hasta que quede suave y esponjosa. Agregue el azúcar glas restante y el chocolate derretido y mezcle. Si el glaseado está líquido, enfríelo en el refrigerador hasta que esté firme pero aún se pueda untar.

  • PASO 10

    Para armar el pastel, ponga una pequeña cantidad de glaseado en un plato y coloque uno de los pasteles encima. Extienda la parte superior del pastel con la mitad del glaseado, dejando un borde de 1 cm alrededor del borde.

  • PASO 11

    Pon el segundo bizcocho encima y empuja hacia abajo muy suavemente. Extienda el glaseado restante sobre la parte superior.