Bistec y chalotes pegajosos al vino tinto

recipe image legacy id 1245451 8 5acc32d RecetasPopulares.com 25

La gente pensará que has estado cocinando durante horas con este plato rico y carnoso, listo en menos de 30 minutos.

Ingredientes

  • 8 chalotes marrones , pelado y cortado en cuartos pero dejado entero en la raíz
  • 2 filetes de solomillo , alrededor de 175 g/6 oz cada uno
  • aplastada granos de pimienta negra
  • 25g manteca
  • 4 cucharadas vinagre balsámico
  • vaso grande vino tinto , alrededor de 175ml/6fl oz
  • 150ml caldo de carne

Método

  • PASO 1

    Cocine a fuego lento los chalotes en una cacerola con agua durante 2-3 minutos, luego escúrralos y déjelos a un lado. Sazone los bistecs con un poco de sal y muchos granos de pimienta triturados. Caliente la mitad de la mantequilla en una sartén hasta que chisporrotee, luego cocine los bistecs durante 3 minutos por cada lado a fuego medio o hasta que estén a su gusto.

  • PASO 2

    Retire los bistecs y manténgalos calientes. Mientras reposan, agregue la mantequilla restante a la sartén, agregue los chalotes, luego chisporrotee en la sartén pegajosa hasta que comience a dorarse. Agregue el vinagre balsámico y burbujee durante unos minutos. Agregue el vino y hierva hasta que esté pegajoso, luego agregue el caldo de res y cocine a fuego lento hasta que todo se junte. Coloque las chalotas sobre los bistecs y sirva con judías verdes y papas fritas.