Bacalao al horno con cremoso de setas y orzo de puerros

Baked cod with creamy mushroom leek orzo 1861211 RecetasPopulares.com 18

Prepara nuestro bacalao al horno con orzo, cremoso de champiñones y puerros en tan solo 20 minutos. Es una cena súper rápida: una excelente opción para los días de trabajo ocupados.

Ingredientes

  • 3 cucharadas harina normal
  • 4 bacalao filetes de lomo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 limón, rallado y rebanado
  • ½ manojo pequeño de tomillo
  • 2 puerros, rebanado
  • 200g champiñones, rebanado
  • 300g orzo
  • 500ml caldo bajo en sal
  • 2 cucharadas crema fresca

Método

  • PASO 1

    Calentar el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Verter la harina en un bol y sazonar. Sumerja cada filete de bacalao en la harina hasta que esté uniformemente cubierto. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y fríe el bacalao por cada lado durante 2 minutos o hasta que esté dorado. Transfiera a una fuente para horno con las rodajas de limón encima y acurrucadas en la mitad del tomillo. Hornee por 10 minutos.

  • PASO 2

    Calienta el resto del aceite en una sartén y fríe los puerros y los champiñones durante 5 minutos a fuego medio-alto. Agregue el orzo y el caldo, y cocine durante 10 minutos a fuego alto, revolviendo continuamente hasta que estén tiernos. Revuelva a través de la crème fraîche y la ralladura de limón. Temporada. Servir el orzo con el bacalao por encima, junto con las rodajas de limón asado.