Bacalao al horno con cremoso de setas y orzo de puerros
Prepara nuestro bacalao al horno con orzo, cremoso de champiñones y puerros en tan solo 20 minutos. Es una cena súper rápida: una excelente opción para los días de trabajo ocupados.
Ingredientes
- 3 cucharadas harina normal
- 4 bacalao filetes de lomo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 limón, rallado y rebanado
- ½ manojo pequeño de tomillo
- 2 puerros, rebanado
- 200g champiñones, rebanado
- 300g orzo
- 500ml caldo bajo en sal
- 2 cucharadas crema fresca
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Verter la harina en un bol y sazonar. Sumerja cada filete de bacalao en la harina hasta que esté uniformemente cubierto. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto y fríe el bacalao por cada lado durante 2 minutos o hasta que esté dorado. Transfiera a una fuente para horno con las rodajas de limón encima y acurrucadas en la mitad del tomillo. Hornee por 10 minutos.
- PASO 2
Calienta el resto del aceite en una sartén y fríe los puerros y los champiñones durante 5 minutos a fuego medio-alto. Agregue el orzo y el caldo, y cocine durante 10 minutos a fuego alto, revolviendo continuamente hasta que estén tiernos. Revuelva a través de la crème fraîche y la ralladura de limón. Temporada. Servir el orzo con el bacalao por encima, junto con las rodajas de limón asado.
