Bacalao ahumado, brócoli y orzo al horno
Disfrute de este horneado fácil y rápido de bacalao, brócoli y orzo en las noches ocupadas de la semana. Es saludable y bajo en grasas, y dado que es un horneado en bandeja, ¡hay un lavado mínimo!
Ingredientes
- ½ cucharada aceite de oliva, más una llovizna
- 1 cebolla, Cortado
- 1 cucharadita pimentón ahumado, más una pizca
- ½-1 cucharada pasta de chipotle
- 200g brócoli de tallo largo
- 400ml caliente caldo de verduras
- 150g orzo
- ½ manojo pequeño de eneldo, Cortado
- ½ manojo pequeño de perejil, Cortado
- 50g congelado guisantes
- 2 sin piel sostenible filetes de bacalao
- 4 cucharadas yogur sin grasa
Método
- PASO 1
Calienta el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Calienta el aceite en una sartén apta para horno profunda y fríe la cebolla durante 5 minutos hasta que esté tierna. Agregue el pimentón, la pasta de chipotle, el brócoli y el caldo. Agregue el orzo y transfiéralo al horno durante 10 minutos.
- PASO 2
Agregue la mitad de las hierbas y los guisantes, y meta el pescado en el orzo. Espolvorea una pizca de pimentón y rocía con aceite, luego sazona. Cocine durante 8-10 minutos hasta que el pescado esté cocido y el orzo esté tierno. Mezclar las hierbas restantes con el yogur. Afloje con un poco de agua si es necesario, luego sirva con el orzo y el pescado.
