Asados de bebé crujientes y aplastados
Las semillas de hinojo y la sal marina en escamas le dan a estas papas nuevas asadas un final crujiente y sabroso.
Ingredientes
- 1 kilogramo ensalada pequeña o patata nueva
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharaditas semillas de hinojo
- 1 cucharada sal marina en escamas
Método
- PASO 1
Hervir las papas durante 10 minutos hasta que estén tiernas, luego escurrir y dejar secar al vapor. Mientras el cerdo descansa (ver a la izquierda), baje el horno a 200C/180C ventilador/gas 6.
- PASO 2
Rocíe la mitad del aceite sobre una bandeja para hornear plana y resistente e incline las papas. Agregue las semillas de hinojo y sazone con la sal marina en escamas y un poco de pimienta negra, revolviendo todo para cubrir. Aplasta suavemente las papas con un machacador de papas para romper la piel. Rocíe con el aceite extra y hornee durante 45 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
