Árbol estrella de pan de jengibre

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Haga este impresionante árbol de Navidad de pan de jengibre como un regalo independiente o como decoración para un pastel festivo, como nuestro pastel de goteo de Navidad de oro puro.

Ingredientes

  • 175g azúcar mascabado oscuro
  • 85g miel de caña
  • 100 gramos mantequilla ligeramente salada
  • 350g harina normal , más extra para quitar el polvo
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada Jengibre molido
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1 huevo , vencido
  • 200g azúcar glas real

Necesitará

  • un juego de cortadores de galletas de estrellas (8-10), que van desde 12 cm a 2 cm, o haga plantillas de papel y recórtelas usted mismo

Método

  • PASO 1

    Ponga el azúcar, el almíbar y la mantequilla en una cacerola. Llevar a fuego lento, luego burbujear durante 1-2 minutos, revolviendo. Dejar enfriar durante 10 minutos.

  • PASO 2

    Vierta la harina, el bicarbonato y las especias en un tazón grande. Agregue la mezcla de jarabe y el huevo, revuelva para unir todo, luego amase suavemente en el tazón hasta que quede suave. La masa se sentirá un poco blanda, pero se reafirmará una vez que se enfríe. Envuelva y enfríe durante al menos 30 minutos.

  • PASO 3

    Retire la masa de la nevera y déjela a temperatura ambiente hasta que se ablande. Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6 y cubra dos bandejas para hornear con papel de hornear.

  • PASO 4

    Trabajando con la mitad de la masa a la vez (manteniendo la masa restante bien envuelta), extiéndala hasta obtener el grosor de una moneda de 1 £. Recorta de 10 a 12 estrellas en tamaño descendente y vuelve a enrollar los recortes si es necesario. Distribuya sobre las bandejas y hornee durante 8 minutos hasta que se oscurezca un poco y se hinche un poco. Enfríe en las bandejas durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Se mantendrá, sin hielo, en un recipiente hermético hasta por dos semanas.

  • PASO 5

    Mezcle el azúcar glas con suficiente agua para hacer un glaseado espeso que se pueda canalizar. Pasar a una manga pastelera y decorar. Coloque una gota de glaseado en el medio de cada galleta y apílelos para formar un árbol, pegando la estrella más pequeña en la parte superior, de pie.