Árbol estrella de pan de jengibre

Ponga el azúcar, el almíbar y la mantequilla en una cacerola. Llevar a fuego lento, luego burbujear durante 1-2 minutos, revolviendo. Dejar enfriar durante 10 minutos.

Vierta la harina, el bicarbonato y las especias en un tazón grande. Agregue la mezcla de jarabe y el huevo, revuelva para unir todo, luego amase suavemente en el tazón hasta que quede suave. La masa se sentirá un poco blanda, pero se reafirmará una vez que se enfríe. Envuelva y enfríe durante al menos 30 minutos.

Retire la masa de la nevera y déjela a temperatura ambiente hasta que se ablande. Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6 y cubra dos bandejas para hornear con papel de hornear.

Trabajando con la mitad de la masa a la vez (manteniendo la masa restante bien envuelta), extiéndala hasta obtener el grosor de una moneda de 1 £. Recorta de 10 a 12 estrellas en tamaño descendente y vuelve a enrollar los recortes si es necesario. Distribuya sobre las bandejas y hornee durante 8 minutos hasta que se oscurezca un poco y se hinche un poco. Enfríe en las bandejas durante 5 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo. Se mantendrá, sin hielo, en un recipiente hermético hasta por dos semanas.

Mezcle el azúcar glas con suficiente agua para hacer un glaseado espeso que se pueda canalizar. Pasar a una manga pastelera y decorar. Coloque una gota de glaseado en el medio de cada galleta y apílelos para formar un árbol, pegando la estrella más pequeña en la parte superior, de pie.