Alcachofas de Jerusalén con mantequilla
Una hermosa guarnición mantecosa llena de delicias de temporada. Si está buscando algo un poco diferente con su asado, pruebe estas verduras asadas
Ingredientes
- 1 kilogramo alcachofas de Jerusalem
- 75g manteca
- 1 diente de ajo machacado
- 3 ramitas de tomillo
- 75g mantequilla en cubos
- 1 limón , jugo
Método
- PASO 1
Pele y corte en rodajas finas 1 kg de alcachofas de Jerusalén, agréguelas a un recipiente con agua y jugo de limón. Calentar 75 g de mantequilla en una sartén grande a fuego medio y, cuando esté espumoso, añadir las alcachofas, 1 diente de ajo machacado y 3 ramitas de tomillo.
- PASO 2
Cocine durante 20 minutos más o menos, agregando otros 75 g de mantequilla en cubos gradualmente, cubo por cubo, rociando con frecuencia para que las alcachofas estén siempre cubiertas de mantequilla espumosa, hasta que tengan un color tostado intenso. Justo antes de servir, mezcle con el jugo de 1 limón y sazone al gusto.
