Tarta fácil de copos de maíz

Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Desenrolle la masa y extiéndala brevemente sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta que sea lo suficientemente grande como para caber en un molde de tarta de fondo suelto de 23 cm. Use el rodillo para levantar la masa sobre el molde, luego presione en las esquinas y los lados para que el exceso de masa cuelgue sobre el borde. Recorta esto, dejando solo una pequeña cantidad de exceso colgando sobre el borde.

Cubra la masa con papel para hornear y rellene con frijoles para hornear o arroz crudo. Hornee por 15 minutos. Retire el pergamino y los frijoles, luego hornee por otros 5-10 minutos hasta que estén dorados. Retire del horno y corte cualquier exceso de masa de los bordes con un cuchillo de sierra.

Caliente la mantequilla, el almíbar y el azúcar en una cacerola pequeña con una pizca de sal, revolviendo frecuentemente, hasta que se derrita y quede suave. Incorpore los copos de maíz para cubrirlos con la mezcla de mantequilla.

Vierta la mermelada en la base de hojaldre cocida, luego nivele la superficie. Incline la mezcla de hojuelas de maíz sobre la mermelada y presione suavemente hacia abajo hasta que toda la mermelada esté cubierta con una capa de la mezcla. Regrese la tarta al horno y hornee por otros 5 minutos hasta que las hojuelas de maíz estén doradas y tostadas. Dejar enfriar hasta que esté tibio antes de rebanar y servir con crema pastelera.