Salmón a la mostaza con puré de guisantes y apio nabo
Intente animar un filete de salmón simple con una capa de mostaza y agregue apio nabo a su puré de papas habitual.
Ingredientes
- 2 filetes de salmón , alrededor de 140 g/5 oz cada uno
- 2 cucharaditas de mostaza integral
- exprimir jugo de limon
- 1 apio nabo pequeño , aproximadamente 350 g/12 oz, pelado y cortado en cubos
- 1 patata harinosa , pelado y en cubos
- 140g guisante congelado
Método
- PASO 1
Cubra una sartén con papel de aluminio y cepille ligeramente con aceite para evitar que el salmón se pegue. Agregue el salmón y unte cada filete con 1 cucharadita de mostaza. Enrolle los bordes del papel aluminio para atrapar los jugos, luego exprima un poco de jugo de limón. Caliente la parrilla a fuego medio.
- PASO 2
Hervir el apionabo y la patata durante 15 min. Agregue los guisantes, luego cocine por otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Mientras tanto, asa el salmón a la parrilla durante 12-15 minutos.
- PASO 3
Escurra las verduras, reservando una taza del agua de cocción, luego triture aproximadamente para que los guisantes comiencen a romperse. Añade un poco del agua de la cocción para ablandar la mezcla, si gustas. Sazone al gusto, luego divida entre dos platos calientes y cubra con el salmón. Vierta sobre cualquier sartén los jugos, luego sirva.
