¿Qué es la dieta de la dopamina?

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Entonces, ¿cuál es la ciencia detrás de la dieta de la dopamina? El dietista Emer Delaney explica…

¿Qué es la dopamina y cómo le afectan los alimentos?

La dopamina es un neurotransmisor, una sustancia química responsable de transmitir señales entre las células nerviosas del cerebro. La dopamina afecta directamente los centros de recompensa y placer en el cerebro, lo que a su vez afecta el estado de ánimo. Su activación ocurre por una serie de razones, incluida la disponibilidad repentina de alimentos.

Hay evidencia emergente que muestra que las personas con sobrepeso pueden tener deficiencias en las vías de la dopamina que podrían haberse mitigado a través de la exposición constante a alimentos muy sabrosos (azucarados y grasos). Esta respuesta embotada podría conducir potencialmente a un mayor comportamiento de búsqueda de recompensas, incluido comer en exceso; sin embargo, esta es un área que necesita más investigación. Actualmente, sabemos que todo tipo de alimentación aumenta la dopamina, especialmente la ingesta de alimentos ricos en grasas y azúcares, lo que puede provocar un aumento del apetito, comer en exceso y aumentar de peso a largo plazo.

Entonces, ¿cómo puede aumentar su dopamina sin recurrir a alimentos ricos en grasas y azúcares?

Los alimentos proteicos están hechos de los componentes básicos de los aminoácidos (incluida la tirosina), que son esenciales para la producción de dopamina. Por lo tanto, se ha sugerido que aumentar la ingesta de proteínas también puede aumentar la producción de dopamina sin aumentar el apetito. Un estudio reciente analizó esta teoría y concluyó que comer un desayuno rico en proteínas que incluye huevos, carnes magras y productos lácteos era mejor para reducir los antojos de media mañana y aumentar los niveles de dopamina.

Los mejores consejos del dietista Emer Delaney…

– Coma comidas regulares. Esto evitará un cambio repentino de hormonas y ayudará a regular el apetito. También reduce la posibilidad de comer en exceso por la noche.

– Trate de comer más proteínas magras en el desayuno, como huevos, salmón ahumado, caballa o un yogur rico en proteínas con frutos secos, semillas o frutas. Pruebe nuestra colección de recetas ricas en proteínas para recetas de desayuno, almuerzo y cena.

– Algunas versiones de esta dieta le piden que restrinja completamente los carbohidratos con almidón, lo cual no recomendaría. Los carbohidratos son componentes importantes de la dieta, así que asegúrese de incluirlos en cada comida. Apunte a los carbohidratos de IG bajo, como el pan de centeno o las gachas. Ambos favorecerán que los niveles de glucosa en sangre se mantengan estables, lo que tendrá un efecto positivo sobre el apetito.

– Elija grasas saludables como las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas que se encuentran en los aceites de oliva, cártamo, sésamo o colza, además de aguacate, nueces, semillas de lino y pescado azul como el arenque, el atún fresco y la trucha.

– Incluya alimentos con proteínas magras en el almuerzo y la cena comiendo pollo, lentejas, legumbres, pescado o carne de res magra.

– Aumentar actividades como el yoga como sabemos esto también puede aumentar los niveles de dopamina.

– Simplifique las cosas y observe la calidad de los alimentos que consume, reduzca los alimentos salados procesados, reduzca al mínimo las golosinas azucaradas y asegúrese de consumir cinco al día.

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Este artículo fue revisado por última vez el 31 de agosto de 2018 por Kerry Torrens.

Emer Delaney BSc (Hons), RD tiene una licenciatura con honores en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Ulster. Ha trabajado como dietista en algunos de los mejores hospitales docentes de Londres y actualmente trabaja en Chelsea.

Kerry Torrens, nutricionista registrada, es autora colaboradora de varias publicaciones sobre nutrición y cocina, incluida la revista BBC Good Food. Kerry es miembro de la Royal Society of Medicine, el Complementary and Natural Healthcare Council (CNHC) y la British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT).

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