Muffins fáciles de arándanos
Haga estos panecillos de arándanos súper fáciles para un divertido horneado de fin de semana. Estás a solo unos simples pasos de las golosinas de arándanos del tamaño de un bocado.
Ingredientes
- 100 gramos mantequilla sin sal ablandada, más 1 cucharada, derretida, para engrasar
- 140g azúcar en polvo de oro
- 2 huevos grandes
- 140g yogur natural
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharadas Leche
- 250g harina normal
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 125g paquete de arándanos (o usar congelado)
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6 y forrar un molde para muffins de 12 hoyos con cajas de papel. Batir la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que estén pálidos y esponjosos. Agregue los huevos y bata durante 1 minuto, luego mezcle el yogur, el extracto de vainilla y la leche. Combine la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato en un tazón con ¼ de cucharadita de sal fina, luego vierta esto en los ingredientes húmedos y revuelva. Finalmente, doble los arándanos y divida la mezcla entre los moldes para muffins.
- PASO 2
Hornee por 5 minutos, luego reduzca el horno a 180C/160C ventilador/gas 4 y hornee por 15-18 minutos más hasta que suba y esté dorado, y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- PASO 3
Deje enfriar en la lata durante 10 minutos, luego levante con cuidado sobre una rejilla para terminar de enfriar. Se mantendrán durante 3-4 días en un recipiente hermético; después de un día o dos, mételos en el microondas durante 10-15 segundos a temperatura alta para refrescarse.
