Magdalenas fáciles de chocolate
Estos pasteles ligeros son perfectos para congelar: solo necesitan una explosión rápida en el microondas para que vuelvan a la vida.
Ingredientes
- 300g chocolate negro , partido en trozos – no use uno con un alto contenido de cacao
- 200g harina leudante
- 200g azúcar mascabado claro , más 3 cucharadas extra
- 6 cucharadas de cacao
- 150ml aceite de girasol , más un poco más para engrasar
- 284ml crema agria
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 180C/ventilador 160C/gas 4 y forrar un molde para muffins de 10 hoyos con cajas de papel. Bate el chocolate en trozos pequeños en un procesador de alimentos. En el tazón más grande que tenga, agregue la harina, el azúcar, el cacao, el aceite, 100 ml de crema agria, los huevos, la vainilla y 100 ml de agua. Batir todo junto con batidores eléctricos hasta que quede suave, luego agregar rápidamente 100 g de los trocitos de chocolate batidos. Divida entre los 10 casos, luego hornee durante 20 minutos hasta que un palillo insertado salga limpio (asegúrese de no pincharlo en un trozo de chispas de chocolate). Dejar enfriar sobre una rejilla.
- PASO 2
Para hacer el glaseado, ponga los trocitos de chocolate restantes, la crema agria y 3 cucharadas de azúcar en una cacerola pequeña. Caliente suavemente, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita y tenga un glaseado suave. Enfríe en el refrigerador hasta que esté lo suficientemente firme como para girar sobre las magdalenas, luego métalo.
