Hummus de pimiento y nuez con dips de verduras
Empaca las verduras con esta salsa rápida de preparar cubierta con pimientos rojos dulces asados y servida con bastones de calabacín, apio y zanahoria.
Ingredientes
- 400g lata de garbanzos , drenado
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento rojo asado grande de un bote (no en aceite), unos 100g
- 1 cucharada pasta de tahini
- jugo ½ limón
- 4 mitades de nuez , Cortado
- 2 calabacines , cortado en bastones
- 2 zanahorias , cortado en bastones
- 2 apio palos, cortados en bastones
Método
- PASO 1
Poner los garbanzos, el ajo, la pimienta, el tahini y el jugo de limón en un bol. Triture con una batidora de mano o en un procesador de alimentos para hacer un puré espeso. Agregue las nueces. Empaque en ollas, si lo desea, y sirva con los palitos de vegetales. Se mantendrá en la nevera durante dos días, aunque las verduras se preparan mejor frescas para conservar sus vitaminas.
