garabatos
¿La galleta de tus sueños es crujiente por fuera y suave por dentro? Si es así, estas galletas de canela son para ti. Un horneado americano clásico, son populares por una razón.
Ingredientes
- 200g mantequilla sin sal, suavizado
- 150g azúcar glas
- 50 gramos azúcar moreno suave
- 2 cucharaditas pasta de vainilla
- 300g harina normal
- 1½ cucharadita cremor tártaro
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 3 cucharadas Leche
para la cobertura
- 3 cucharadas azúcar glas
- 1 cucharada canela molida
Método
- PASO 1
Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6 y cubra una bandeja para hornear con papel de horno. Bate la mantequilla y ambos azúcares en un tazón grande con una batidora eléctrica durante 2 minutos hasta que quede suave y esponjoso.
- PASO 2
Agrega la vainilla y bate hasta que se mezclen, raspando los lados una vez. Agregue la harina, la crema de tártaro, el bicarbonato de sodio y ¼ de cucharadita de sal, y mezcle hasta que se combinen. Agregue la leche para aflojar la mezcla.
- PASO 3
Para la cobertura, combine el azúcar y la canela en un tazón poco profundo. Enrolle 40 g de la masa en una bola. Enrolle la bola de masa en la mezcla de canela y azúcar, luego colóquela en la bandeja preparada y presiónela ligeramente. Repita con la masa restante y la cobertura, separando las bolas a unos 5 cm de distancia.
- PASO 4
Hornee durante 10-12 minutos hasta que estén dorados e hinchados. Dejar enfriar en la bandeja durante 5 min, luego pasar a una rejilla y dejar enfriar por completo. Se mantendrá en una lata hermética hasta por cuatro días.
