Galletas arrugadas de chocolate y naranja

Mezcle el cacao, 200 g de azúcar en polvo y el aceite junto con la mayor parte de la ralladura de naranja. Batir los huevos uno a la vez, hasta que estén completamente combinados.

Revuelva la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal en un recipiente aparte, luego agregue a la mezcla de cacao y mezcle hasta formar una masa suave. Si la masa se siente muy suave, transfiérala al refrigerador y déjela enfriar por 1 hora.

Caliente el horno a 190C/170C ventilador/gas 5 y cubra una bandeja para hornear con papel de horno. Incline el azúcar en polvo restante en un tazón pequeño. Agregue una gota de colorante para alimentos y revuélvalo con el azúcar hasta que esté todo coloreado; agregue más si desea un color más fuerte. Agregue el azúcar glas hasta que todo el azúcar esté coloreado, luego agregue la ralladura de naranja restante.

Forme una cucharadita colmada de la masa en una bola, luego enrolle el azúcar para cubrir, es posible que tenga que presionar el azúcar, especialmente si ha enfriado la masa. Si el azúcar no pega bien, enrolla las bolas de masa entre tus manos hasta que la mezcla se caliente un poco. Repita con la masa restante, luego coloque, espaciados uniformemente, en la bandeja para hornear.

Hornee en el centro del horno durante 10 minutos; se arrugarán mientras se cocinan. Las galletas se reafirmarán a medida que se enfríen, así que no las cocines demasiado. Pasar a una rejilla y dejar enfriar. Se mantendrá durante cuatro días en una lata de galletas.