brownies sin harina
Sirva estos brownies sin harina tibios con helado como postre. Son fáciles de hacer y solo requieren cinco ingredientes, por lo que son excelentes para los panaderos novatos.
Ingredientes
- 200g manteca , picado, más extra para la lata
- 250g chocolate negro (al menos 70 % de sólidos de cacao), partido en trozos pequeños
- 225g azúcar glas
- 3 huevos
- 100 gramos almendra molida
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Untar con mantequilla un molde cuadrado de 20 x 20 cm de 4 cm de profundidad y cubrir con papel manteca. Derrita 200 g de chocolate junto con la mantequilla en un tazón grande resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento (asegúrese de que el fondo del tazón no toque el agua), revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y deje enfriar durante 10 minutos.
- PASO 2
Mientras tanto, mezcle el azúcar, los huevos y una pizca de sal en un tazón grande hasta que esté pálido y espumoso; debe verse como un batido espumoso. Esto tomará de 2 a 3 minutos con una batidora eléctrica, o de 5 a 8 minutos con una batidora de globo. Vierta la mezcla de mantequilla y chocolate junto con las almendras, luego mezcle todo hasta que no queden rayas de chocolate. Vierta la mezcla en la lata, esparza sobre el resto del chocolate y hornee durante 25 minutos, hasta que esté cocido con un ligero bamboleo en el medio.
- PASO 3
Dejar enfriar durante 10 minutos, luego servir en tazones y servir tibio para un budín. Alternativamente, déjelo enfriar completamente en la lata, luego córtelo en cuadrados y guárdelo en una lata hermética. Se mantendrá hasta por cinco días.
