brownies de la selva negra
Estos brownies dulces y fáciles de preparar, completos con una decoración retro, se combinan con una combinación de sabores muy querida de cereza y chocolate.
Ingredientes
- 250g mantequilla sin sal , suavizado a temperatura ambiente, más extra para engrasar
- 1 cucharada café instantáneo polvo
- 350g azúcar moreno suave
- 4 huevos medianos
- 75g polvo de cacao
- 100 gramos harina leudante
- 1 cucharadita esencia de cereza (opcional), disponible en Lakeland
- 100 gramos cerezas ácidas secas , Cortado
Para decorar
- 200g chocolate negro (60% sólidos de cacao)
- 25g mantequilla sin sal , reblandecido a temperatura ambiente
- 50 gramos azúcar en polvo
- colorante alimentario verde gel
- 20 Cerezas glaceadas , reducido a la mitad
Método
- PASO 1
Engrase un molde para pastel de 30 x 20 cm y cubra con pergamino. Caliente el horno a 180C/ 160C con ventilador/gas 4. Mezcle el café con 2 cucharadas de agua hirviendo y déjelo enfriar.
- PASO 2
Bate la mantequilla y el azúcar durante unos 5 minutos hasta que esté suave y esponjoso, luego agrega los huevos, uno a la vez, incorporando bien después de cada adición. En un recipiente aparte, combine el cacao en polvo y la harina. Agregue la esencia de cereza y el café enfriado a la mezcla de mantequilla, seguido de los ingredientes secos. Mezcle bien, luego incorpore las cerezas.
- PASO 3
Vierta en el molde preparado, nivele la parte superior con el dorso de una cuchara y hornee en el centro del horno durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar completamente en el molde.
- PASO 4
Una vez frío, derrita el chocolate negro en el microondas o sobre una cacerola con agua hirviendo, luego extiéndalo en una capa uniforme sobre la parte superior de los brownies.
- PASO 5
Mientras cuaja el chocolate, mezclar la mantequilla con el azúcar glas y unas gotas de colorante alimentario verde. Ponga la crema de mantequilla en una manga pastelera equipada con una boquilla de punta de escritura. Corta los brownies en 20 cuadrados, coloca dos mitades de cereza glaseada encima de cada uno y usa la crema de mantequilla para crear el tallo de la cereza.
