Bollos cruzados calientes con chispas de chocolate

NIÑOS lo escrito en negrita es para ti ADULTOS el resto es para ti. Mezclar los ingredientes del bollo. Ponga la harina fuerte, la levadura, el azúcar extrafino y 1 cucharadita de sal en un bol con las especias y mezcle. Haz un hueco en el centro y vierte la leche, el huevo y la mantequilla. Comienza a mezclar con una cuchara de plástico o de madera y termina con las manos. Si la masa está demasiado seca, agregue agua tibia o harina adicional si está húmeda.

Ahora estire la masa, esto se llama amasar. Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante 10 minutos hasta que se vuelva suave y elástica. Esto será demasiado trabajo para los niños, así que pídales que comiencen a amasar y luego, cuando se cansen, reemplácelos.

Deje que la masa suba hasta que doble su tamaño debido a la levadura. Transfiera a un tazón limpio y ligeramente engrasado y cubra sin apretar con un paño de cocina limpio y húmedo. Déjelo en un lugar cálido para que suba hasta que duplique su tamaño aproximadamente; esto tomará aproximadamente 1 hora, dependiendo de qué tan cálida esté la habitación.

Agregue las chispas de chocolate y haga una división. Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y aplanar. Esparza sobre las chispas de chocolate (o frutas secas) y amase la masa unas cuantas veces más. Divídalo en 8 porciones iguales: divida la masa por la mitad, luego divida por la mitad cada porción dos veces más y explique las matemáticas.

Enrolle la masa en bollos. Enrolle cada porción en una ronda suave y colóquela en una bandeja para hornear engrasada en 2 filas de 4, dejando espacio entre cada bollo para que suba. Cubrir con un paño de cocina nuevamente y dejar leudar en un lugar cálido durante 20 minutos, hasta que casi duplique su tamaño nuevamente o apenas toque.

Hacer las cruces en los bollos y hornearlos. Caliente el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Mezcle la harina común con 1 cucharadita de azúcar y 4-5 cucharadas de agua para obtener una pasta espesa. Vierta en una manga pastelera y coloque líneas blancas en los bollos para hacer cruces. Hornear durante 20 minutos hasta que estén de color marrón claro.

Píntalos con mermelada si quieres que queden bonitos y brillantes. Si quieres disfrutar de los bollos sin tostar, calienta suavemente la mermelada en una sartén o en el microondas y úntalos con una brocha de repostería. Si las vas a tostar, no las glasees porque se quemará la mermelada.