Arroz con leche de limón y vainilla al horno
El toque estimulante de la ralladura de limón atraviesa la riqueza de este clásico cremoso y reconfortante.
Ingredientes
- 600ml Leche
- 450ml crema sola
- ralladura de 1 limón sin cera
- 1 vaina de vainilla , separar
- 25g azúcar glas
- 100 gramos arroz con leche de grano corto
- 25g manteca , cortado en cubitos
Método
- PASO 1
Calentar el horno a 140C/120C ventilador/gas 1. Poner la leche, la nata, la ralladura y la vaina de vainilla en una cacerola. Llevar suavemente a fuego lento, luego agregar el azúcar en polvo y el arroz.
- PASO 2
Transfiera la mezcla a una fuente para horno poco profunda y salpique la mantequilla encima. Hornee durante 30 minutos, luego revuelva bien y cocine durante 1 hora más hasta que el budín esté suave y cremoso, y se haya formado una piel dorada en la parte superior. La profundidad y el tipo de plato que use afectarán el tiempo de cocción, por lo que si el budín parece demasiado flojo, vuelva al horno y verifique cada 10 minutos más o menos. Una vez cocido, reposar durante 10 minutos antes de servir.
