especia 75

Caliente suavemente 60 g de azúcar en polvo dorado en una sartén con 30 ml de agua y 1 cucharada de pimienta de Jamaica. Cocine suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto, luego deje que la mezcla se enfríe. Colar a través de un colador forrado con un filtro de café (o una doble capa de papel de cocina).

Vierta 60 ml del jarabe especiado en una coctelera junto con 200 ml de ron y 90 ml de jugo de lima. Agitar con hielo y colar entre seis copas flauta. Rellene con 600 ml de champán y decore cada uno con un twist de naranja.