caipiriña congelada

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Refréscate con esta versión congelada de la clásica Caipirinha brasileña. El secreto es exprimir la mayor cantidad posible de limón en el azúcar.

Ingredientes

  • 2 limas reducido a la mitad
  • 6 cucharadas azúcar granulada dorada
  • 400g hielo
  • 200ml Cachaca

Método

  • PASO 1

    Corta cada una de las mitades de lima en cuatro trozos. Poner en un mortero grande con el azúcar y aplastar bien con un mazo para romperlos – liberarán sus jugos, dejándote con un dulce jarabe de lima. Retira la cáscara de lima, exprime para liberar los últimos trozos de jugo y luego deséchalo. Transfiera el jarabe de lima a un recipiente de plástico pequeño y congele durante al menos 4 horas, idealmente durante la noche.

  • PASO 2

    Cuando esté listo para hacer el cóctel, ponga el hielo en una licuadora apta para picar hielo, luego agregue el almíbar congelado y la cachaza. Licue a alta velocidad hasta que quede suave y espeso. Transfiera a copas o vasos de cóctel y sirva de inmediato.