Verduras de primavera impactantes
Las anchoas y una ralladura de queso parmesano añaden un toque sabroso a estas verduras primaverales con avellanas crujientes, el acompañamiento perfecto para una comida de Pascua con la familia.
Ingredientes
- 50 gramos mantequilla sin sal
- 6 filetes de anchoa
- 2 dientes de ajo , picado muy fino
- 500g verdes primaverales , lavado y triturado
- 1 limón , jugo
- 50 gramos parmesano finamente rallado
- 30g avellanas , tostado y picado en trozos grandes
Método
- PASO 1
Mientras el cordero reposa, derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Una vez burbujeante, agregue las anchoas y cocine por 2 minutos hasta que se derritan. Agregue el ajo, fría durante 1 minuto más, luego agregue las verduras y cocine durante 8 minutos hasta que se ablanden.
- PASO 2
Agregue el jugo de limón y el queso parmesano y revuelva bien para derretir el queso. Sazone al gusto, transfiera a un tazón para servir y esparza sobre las avellanas.