Verduras de primavera impactantes

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Las anchoas y una ralladura de queso parmesano añaden un toque sabroso a estas verduras primaverales con avellanas crujientes, el acompañamiento perfecto para una comida de Pascua con la familia.

Ingredientes

  • 50 gramos mantequilla sin sal
  • 6 filetes de anchoa
  • 2 dientes de ajo , picado muy fino
  • 500g verdes primaverales , lavado y triturado
  • 1 limón , jugo
  • 50 gramos parmesano finamente rallado
  • 30g avellanas , tostado y picado en trozos grandes

Método

  • PASO 1

    Mientras el cordero reposa, derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Una vez burbujeante, agregue las anchoas y cocine por 2 minutos hasta que se derritan. Agregue el ajo, fría durante 1 minuto más, luego agregue las verduras y cocine durante 8 minutos hasta que se ablanden.

  • PASO 2

    Agregue el jugo de limón y el queso parmesano y revuelva bien para derretir el queso. Sazone al gusto, transfiera a un tazón para servir y esparza sobre las avellanas.